Вегетарианство – стиль жизни или дань моде?

На сегодняшний день, вегетарианство и все формы его проявления – очень популярная система питания. Это скорее, стиль жизни, включающий не только питание, но и идеологию и спорт. В последние лет пять оно набрало популярность и в России. Соответственно, если вы не житель подводного царства или обитаете не на Юпитере, вы точно о нём слышали.

Появились “зеленые” кафе, веганские магазины, увеличился ассортимент здоровых и органических продуктов в обычных продуктовых. Кэроб, фалафель, темпе, нут разнообразят ваше повседневное меню, если вы решите окунуться в “новую веру”.

vegfood

Сначала вы почувствуете себя Алисой, пробирающейся в нору за кроликом. Еда неизвестная, иногда пугающих и непривычно ярких цветов, – можно потеряться в многообразии предоставленной продукции. Тыквенный суп с кокосовыми сливками, сырые конфеты из миндаля и кэроба, аквафабы.

Если вы с удовольствием употребляете мясо, то вам определённо понравятся пшеничные сосиски, а, возможно, даже колбаса из тыквы или шпината, сдобренная различными специями. Без ума от бургеров – нутовая котлета или темпе, домашний гуакамоле, лист салата, помидор – вуаля, ешьте на здоровье! Конечно, это продвинутый уровень готовки “зеленого” меню. Но, начиная с простых продуктов: авокадо, ростков пшеницы и булгура – вы сможете понять, ваше это или нет.

Действительно интересно будет узнать парочку новых блюд, научиться готовить любимое яство иначе, попробовать что-то новое, необычное. Так вы сможете разнообразить привычное меню.

К тому же, сейчас проводится множество вегетарианских фестивалей, которые помогают не только увидеть и попробовать новые продукты, но и познакомиться с единомышленниками, найти новые интересы и узнать что-то полезное.

Люди по разным причинам приходят к вегетарианскому типу питания. Часто это медицинские показания, отрицательное отношение к эксплуатации животных и забота об окружающей среде. Это идеология, к которой индивид приходит сознательно, обдумывая каждый шаг, неспешно. Скорей всего, человек, придерживающийся этого типа питания будет практиковать йогу. Что само по себе большой плюс – практика йоги не только делает тело пластичным, но и помогает успокоиться, стать выносливым, устойчивым к жизненным неурядицам.

yoga

Но есть и процент тех, кто придерживается вегетарианства, потому что это сейчас модно. Они кричат об этом на каждом углу и, если в их обществе, вы скажете, что едите мясо, на вас просто выльется ушат проклятий. И не факт, что эти люди сами по ночам его не едят. Кто знает? Но хотелось бы верить, что таких всё же меньшинство.

Безусловно, эта кухня прекрасна и глаза разбегаются от её разнообразия, но всё хорошо в меру.

Все хорошо в меру!

А если вы решили от чего-то отказаться, то просто откажитесь, не стоит искать заменители. Как отказываясь от сахара, вы заменяете его на сахарозаменитель: вкус вроде бы такой же, но что-то не то. Вы же приходите к этому сознательно, а не отдаёте дань моде, иначе, зачем все это?