0
0

Это что за поке-мон?

Опубликовано: 4 декабря 2018

Что такое поке и с чем его едят

Интересную еду, как и интересных людей, можно встретить абсолютно случайно. Признайтесь, в новой стране именно с блюдами местной кухни вы спешите плотно познакомиться. В Швейцарии вы захотите отведать знаменитые швейцарские сыры или полакомиться фондю, а в Греции точно попробовали бы мусаку и местные сладости.

Но слышали ли вы когда-нибудь о поке? Это одно из традиционных блюд гавайских рыболовов. Выглядит оно как разобранные роллы в миске: куча риса, сырой рыбы, лука, кунжута, авокадо и соуса. Но стоит лишь попробовать кусочек, и вы растворитесь в изобилии странно сочетающихся, при этом невероятно подходящих друг другу вкусов: нежный лосось в сочетании с островатым соусом и авокадо влюбляют в себя с первого укуса.

Фото: instagram.com/pokehousemoscow

Классический поке именуется «ахи поке», и делается из тунца, но есть и вариации. Само же слово «поке» переводится как «нарезать кубиками».

Поке очень популярен в США. Это так называемый боул – блюдо, включающее в себя бобовые, зелень, зерновые и белок.

К тому же открывать заведение, где подают поке, выгодно с экономической точки зрения: дешевле и проще найти помещение, где можно просто хранить сырую рыбу и варить рис. Плюс не нужна мощная вентиляционная система, ведь в блюде нечего жарить.

Поке легко приготовить дома, а рис заменить лапшой или другой крупой по вкусу. Можно поэкспериментировать с соусами или остальными ингредиентами и собрать свой идеальный гастрономический паззл.

Где поесть?

Если вы не претендуете на лавры Джейми Оливера, смело оправляйтесь в заведения, где подают поке. В том числе и в нашей,  далёкой от Гавайских островов стране – у нас его готовят не хуже. 

Отличное послевкусие, да и впечатление в целом, оставило местечко под названием Fishop, которое находится на первом этаже Гастрофермы. Тут отличный выбор ингредиентов и комбинаций поке и большие порции, так что если вы идете с кем-то вдвоем – для начала можно смело брать одну тарелку на двоих.

Еще одно место, где можно попробовать поке не хуже, чем на его исторической родине – паназиатский ресторан Zodiac, где также представлены различные варианты этого блюда.

Poke House Moscow специализируются на поке, стали финалистами стрит-фуд премии Streatets и находятся в том числе на Усачевском рынке. Стоит заглянуть!

Понравилась статья? Поделись ей!

Читайте также

80
0

Вегетарианство – стиль жизни или дань моде?

88
0

Простые десерты

115
0

Прага съедобная

81
0

Пешком по России. Калуга

Комментарии

Войти через социальные сети:




Случайный пост